Tartelettes au citron facile
Pour 6 tartelettes
Equipment
- Un saladier
- 6 moules à tartelettes
- Un fouet
- Une casserole
- Un rouleau de pâtisserie
- Une poche à douille
- Un chalumeau
- Un presse agrume
- Un batteur électrique
Ingrédients
- 1 pâte brisée
Pour l'appareil
- 150 g de sucre
- 3 citrons
- 3 oeufs
- 20 g de beurre
- 10 g de maizena
Pour la meringue
- 75 g de sucre
- 2 blancs d'oeufs
Instructions
Préparation tartelettes au citron facile
- Préchauffer le fout à 180°.
- Poser à l'envers 3 moules à tartelettes sur la pâte brisée, couper tout autour. ( 2 à 3 cm )
- Avec les doigts, coller la pâte dans les moules et couper les rebords à l'aide d'un petit couteau.
- Étaler le reste de la pâte avec le rouleau de pâtisserie et répéter l'opération.
La cuisson
- Mettre du papier cuisson sur les tartelettes, et ajouter des pois chiches ou des lentilles pour ne pas que les tartelettes gonflent lors de la cuisson.
- Enfourner pendant 15 minutes à 180°.
Pour l'appareil à citron
- Fouetter le sucre et les oeufs.
- Ajouter le jus des 3 citrons et la maïzena, puis mélanger.
- Verser l'appareil dans une casserole et mélanger jusqu'à ce que la pâte épaississe.
- Éteindre le feu et ajouter le beurre, puis mélanger.
Pour le glaçage (facultatif)
- Battre les blancs en neige et ajouter le sucre en même temps. Il faut que les blancs soient ferme.
- Mettre le glaçage dans une poche à douille, et décorer les tartelettes avec le glaçage.
- Utiliser le chalumeau pour dorer la meringue.
- Laisser reposer 1h au réfrigérateur avant de déguster.