La recette du gâteau au chocolat et mascarpone
Equipment
- Un grand bol
- Un batteur électrique
- Une maryse
- Un moule à gâteau
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 70 g de sucre glace
- 50 g de farine
- 80 g de chocolat noir ( pour le glaçage )
- 40 g de beurre ( pour le glaçage )
Instructions
Préparation
- Préchauffer le four à 150° pendant la préparation du gâteau
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.
- Mettre le mascarpone dans un grand bol avec le chocolat noir fondu et mixer au batteur électrique.
- Ajouter les œufs un par un en mélangeant au batteur.
- Rajouter le sucre glace et mixer au batteur.
- Verser la farine dans le bol et mixer au batteur.
- Enfourner à 150° pendant 25 minutes.
Pour le glaçage
- Dans un petit bol, faire fondre les 80g de chocolat et 40g de beurre.
Une fois le gâteau cuit
- Laisser refroidir entièrement le gâteau au chocolat et mascarpone, puis le démouler.
- Verser entièrement le glaçage dessus et le recouvrir entièrement à l'aide de la maryse.
- Mettre au réfrigérateur et laisser reposer 4h.