Quatre quarts au citron
Equipment
- Un saladier
- Un batteur électrique
- Une maryse
- Un moule à quatre quarts
- Une râpe
- Un presse agrumes
Ingrédients
- 200 g de farine
- 200 g de beurre pommade
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 1 citron
- 1/2 sachet de levure chimique
Pour le glaçage
- 100 g de sucre glace
- 1/2 jus de citron
Instructions
Préparation du quatre quarts au citron
- Préchauffer le four à 180° pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, blanchir au batteur les œufs et le sucre.
- Incorporer le beurre et battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Rajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger avec la maryse.
- Râper le zeste d'un citron, extraire son jus, puis ajouter et mélanger à la préparation.
La cuisson
- Enfourner pendant 30 minutes à 180°.
- Dans un bol, mélanger le sucre glace et le jus d'un demi citron. Mettre de côté.
- Une fois cuit, verser le glaçage sur le quatre quarts, et décorer avec un peu de zeste de citron ou des rondelles.