Préchauffer le four à 180° pendant 10 min. Mettre la pâte brisée dans le moule à tarte.
Enfourner à blanc pendant 15 minutes à 180°. Pour éviter que la pâte gonfle, il faut mettre du papier sulfurisé et ajouter des pois chiches secs, ou des lentilles, ou encore des haricots rouges.
Dans un grand bol, incorporer le beurre, le sucre, la poudre d'amande, la farine et les œufs, puis mélanger à l'aide d'une maryse jusqu'à l'obtention d'une crème.
Verser l'appareil dans le moule à tarte.
Couper les prunes en quartier puis les disposer tout autour de la tarte.
Saupoudrer les prunes de sucre de cassonade.