Quatre quarts au chocolat
Equipment
- Un saladier
- Un fouet
- Une maryse
- Un moule à quatre quarts
Ingrédients
- 200 g de chocolat pâtissier
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre
- 4 oeufs
- Un sachet de levure chimique
Pour le glaçage ( facultatif )
- 100 g de chocolat
- 30 g de beurre
- Du pralin
Instructions
Préparation du quatre quarts au chocolat
- Préchauffer le four à 180°, et beurrer/fariner le moule à quatre quarts.
- Faire fondre le beurre et le chocolat.
- Dans un saladier, mélanger au fouet le sucre et les oeufs.
- Ajouter le mélange beurre/chocolat, et mélanger.
- Incorporer la farine et la levure chimique, puis mélanger.
La cuisson
- Verser l'appareil dans le moule, puis enfourner pendant une trentaine de minutes à 180°.
- Attendre que le quatre-quarts refroidisse entièrement avant de le démouler et de passer au glaçage.
Le glaçage ( facultatif )
- Faire fondre 100 g de chocolat et 30 g de beurre, y ajouter des graines de pralins.
- Badigeonner le quatre-quarts du glaçage à l'aide d'une maryse ou d'une spatule.
- Laisser reposer au réfrigérateur 2 h minimum.