Cette recette de mousse au chocolat simple et à tomber, de plus elle est hyper légère. 😋

📋 Liens des ustensiles et de certains ingrédients utilisés, en bas de la recette. 📋

Mousse au chocolat simple

Mousse au chocolat simple

Pour 4 ramequins
5 from 10 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de repos 2 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipment

  • Un saladier
  • Un batteur électrique
  • Un fouet
  • Une maryse

Ingrédients
  

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 6 œufs
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

Préparation de la mousse au chocolat simple

  • Faire fondre le chocolat dans une casserole ou au micro-ondes.
  • Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
  • Au fouet, mélanger les jaunes d'œufs et y ajouter le chocolat fondu.
  • Battre les blancs en neige et ajouter une pincée de sel.
  • Incorporer les blancs en neige dans la préparation et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
  • Verser le tout dans 4 ou 6 ramequins. Cela dépendra de la taille de vos ramequins.
  • Laisser reposer au réfrigérateur 2h minimum.
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🔗Note pour la recette de la mousse au chocolat simple

Liens des ustensiles utilisés ⬇️

📌Pour trouver un saladier, clique ici.

📌Un batteur électriqueclique ici.

📌Une maryseclique ici.

📌Le fouet de cuisine, clique ici.

📌Ramequinsclique ici.

Lien de l’ingrédient utilisé ⬇️

📌Chocolat pâtissierclique ici.

🔗À savoir

Pour cette recette, j’ai utilisé du chocolat noir, il est possible de préparer avec du chocolat au lait. À voir selon les goûts.

Dans la plupart des recettes de mousse au chocolat, du beurre est incorporé, ainsi que de la crème liquide. Une fois, j’ai testé avec 20 g de beurre et de la crème de coco. C’était délicieux ! 😋 Mais si tu veux une mousse légère et digeste, contente-toi d’incorporer uniquement du chocolat et des œufs.

D’ailleurs, j’ai quand même mis 6 œufs, oui c’est beaucoup ! 😅 Mais pour 200 g de chocolat, il est important d’en mettre autant pour que la mousse tienne et fige. Et oui, il n’y a pas d’autres ingrédients, alors il ne faut pas avoir peur d’incorporer 6 œufs. Moi je ne mets que des œufs bio élevés en plein air. Je tiens un minimum à ma santé, donc j’évite les œufs des poules stressées et bourrer d’antibiotiques.

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